.

En este blog encontraras inquietudes, planteamientos, pensamientos, noticias, curiosidades y una que otra cosa jocosa.
Si deseas hacer comentarios hazlo. Sólo no se publicarán los comentarios abusivos, obscenos, vulgares, odiosos, amenazantes, o que atenten en contra de personas o instituciones.
Los desacuerdos o correcciones al autor son muy bienvenidos... Pero siempre en un marco de respeto.

sábado, 21 de diciembre de 2013

Paleodieta… ¿Qué riesgos tenemos de practicarla?

Alimentarnos de una dieta del paleolítico o una Paleodieta… ¿Qué riesgos tenemos de practicarla?

Hace ya varios años pensaba sobre lo beneficioso que sería que nosotros, los seres humanos, nos alimentáramos como lo hacían nuestros ancestros de fines de la Edad de Piedra. Y todo esto porque -si lo analizamos detenidamente- estos ascendientes lograron sobrevivir la más increíble y difícil vida que podemos imaginar, tan sólo alimentándose de lo que cazaban o recolectaban hace 10.000 años.

¿Se imaginan una dieta donde sólo consumimos frutas maduras y también frutos secos, verduras, carnes rojas, carnes blancas, pescados, mariscos, huevos? Cada uno de ellos SIN PROCESAR!...

A fines del paleolítico se consumían estos alimentos, los que se venían consumiendo por los seres humanos (en evolución), por cerca de 2 millones de años, casi sin variación.

Una alimentación que era rica en proteínas, sin consumir en ella sal ni azúcar, más que las que podían aportar los alimentos consumidos. Alimentos que permitieron que nuestros ancestros evolucionaran de forma admirable. Acompañado de una vida bastante activa, donde el caminar diariamente muchos, muchos kilómetros (por lo menos unos 20 o 30 al día), correr, trepar, saltar y hasta quizás nadar, permitían que, día a día, fuésemos evolucionando hasta convertirnos en el homo sapiens que hoy somos.

Esta idea no sólo estaba en mi mente, sino que (lo descubrí hace pocos años) eran muchos los que pensaban como yo. Y así algunos entusiasmados con la Vida Sana crearon la hoy conocida #PaleoDieta o dieta del paleolítico.

Aun no existen estudios científicos que avalen que, este tipo de alimentación, sea tan beneficioso para nuestra salud. Es más. Existen detractores que acusan que el no consumir legumbres y cereales, evidentemente traerá ciertos perjuicios a la salud, así como el exceso de carnes rojas y el aumento del riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.

Bueno. Si sólo basamos nuestra dieta en el consumo básico de proteínas, pero sin desarrollar una actividad física apropiada... ¡Si que tendremos serios problemas de salud!... Tantos como los que nos acarrean hoy el consumo excesivo de carbohidratos, cloruro de sodio, azúcar y aliños que producen severos efectos secundarios en nuestro organismo.

PALEODIETA... un vocablo que poco a poco se hace popular hoy por hoy.


¿Qué te parece el planteamiento de esta dieta?

Espero vuestros comentarios.

Les saluda José Córdova, desde Puerto Montt.

domingo, 8 de diciembre de 2013

Recordando cosas que a nadie le importan (o a muy, pero muy pocos).

Hoy es 8 de diciembre, una fecha que en Chile es celebrada por el mundo cristiano católico y por aquellos que disfrutan el feriado (aunque hoy cayó en domingo y el feriado se "perdió").

Aprovechando este "Feriado", pero en 1985, hace exactamente 28 años, me fui a disfrutar de un lindo día de playa con mi hijo primogénito, que en esa fecha contaba con poco más de un año, y que aun no controlaba al 100% sus esfínteres.

Como mi esposa estaba bastante "gorda" (a pocas semanas para tener nuestro 2º bebé y con un embarazo patológico), me acompañó en tal viaje mi linda y joven (en esos días) cuñadita Paula.

Fuimos a la popular playa de Cartagena, en un "Bus Pirata", con un par de bolsos y el pequeño Pepito.

El calor era atroz. Nosotros nos preocupábamos de que al niño no le fuera a dar insolación.

Disfrutamos de la playa y volvimos relativamente temprano a Santiago de Chile. Fue un lindo día, peroooo....

...pero muy significativo para mi hijo mayor, pues ese día 8 de diciembre de 1985 aprendió a AVISAR 100% de que tenía ganas de hacer "Pipí" o "Pupú"...

Un gran día... Un gran recuerdo.

 Un abrazo para mi hijo precioso que amo... y otro para mi ahora ex cuñadita que lamento que no nos comuniquemos como en aquellos días.